معاونت بهداشتی

به گزارش روابط عمومی _ مهندس سید محمود فاطمی معاون فنی مرکز بهداشت استان با بیان اینکه باتوجه به تقارن ایام عید نوروز و ماه مبارک رمضان، توجه به تغذیه و پیشگیری از بیماری‌های ناشی از آب و غذا، اهمیت ویژه‌ای دارد گفت: بیماریهای منتقله از آب و غذا بیماریهایی هستند که از خوردن و آشامیدن غذا یا نوشیدنی آلوده ناشی می شوند و عوامل این آلودگی، باکتری ها، سموم، ویروس ها و انگل ها هستند

وی ادامه داد: تغییر در عادات غذایی، افزایش تجارت مواد غذایی، تغییرات آب و هوایی، توسعه گردشگری و عدم دسترسی کافی به غذا در نتیجه فقر، خشکسالی، سیل، قحطی و وقوع حوادث و بلایا از دلایل گسترش طغیان بیماریهای منتقله از غذا که منجر به افزایش بروز عفونت ها و مسمومیت های منتقله از غذا در سالهای اخیر در سطح جهان شده است.

وی افزود: روش انتقال بیماری‌های منتقله از آب و غذا در تمام موارد گوارشی و اغلب به صورت دهانی است و علائم در اغلب موارد شامل اسهال، تهوع، استفراغ و دردهای شکمی است که اکثراً ظرف 24 تا 48 ساعت بدون هیچگونه مداخله درمانی بهبود می یابند و معمولاً تشخیص قطعی داده نشده و گزارش نمی شوند.

مهندس فاطمی گفت: شستشوی صحیح دستها با آب و صابون، استفاده از آب آشامیدنی سالم و بهداشتی و رعایت بهداشت مواد غذایی، سالم سازی سبزیجات و میوه جات (پاکسازی، انگل زدایی، ضدعفونی و شستشو)، شستشوی دستها قبل از غذا یا شیر دادن به کودک، آموزش به کودکان برای رعایت نکات بهداشتی قبل از مصرف غذا، پختن کامل مواد غذایی و عدم مصرف مواد غذایی خام و نیم پز، جوشاندن 20 دقیقه ای کنسروجات، عدم خرید مواد غذایی از دوره گردها و اماکن نامطمئن و عدم خرید و استفاده از یخ های غیر بهداشتی از مهمترین راههای کنترل و پیشگیری از بیماری های منتقله از آب و غذا محسوب می شوند

وی عنوان کرد: توجه به تغذیه و پیشگیری از بیماری‌های ناشی از آب و غذا، اهمیت ویژه‌ای دارد و برنامه ریزی برای تامین، حفظ و ارتقای سلامت آحاد افراد جامعه از اولویت‌های دانشگاه علوم پزشکی زاهدان است